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Mulher em uma fábrica de processamento de laticínios

Sensores para a indústria de laticínios

A mais alta qualidade no processamento de laticínios com tecnologia de medição precisa

A produção de laticínios é um negócio com pequenas margens, mas com requisitos de alta qualidade. O processamento do leite pode ser otimizado para controlar os custos e manter a qualidade do produto em um nível consistentemente alto. O processamento térmico do leite, em especial, é de suma importância para a segurança do consumidor e eficiência da fábrica. Sensores com tecnologia de medição precisa e inovadora asseguram o processamento térmico na faixa de temperatura correta e a conformidade com regras rigorosas.

Nossa oferta

A Endress+Hauser entende as altas demandas e desafios no processamento de laticínios. Oferecemos um portfólio completo de sensores higiênicos de vazão, nível, temperatura, pressão e analíticos, fabricados e otimizados para a indústria alimentícia. Nosso objetivo em comum: garantir a segurança do produto e a saúde do consumidor.

  • Tecnologia de medição precisa, robusta e confiável otimizada para os requisitos da indústria.

  • Sensores fáceis de limpar e absolutamente estanques. Classe de proteção contra intrusão até IP69K disponível para suportar alta pressão e limpeza a vapor.

  • Sensores higiênicos que atendem a normas sanitárias 3-A e são certificados de acordo com os procedimentos de teste da EHEDG.

  • Material em contato com o alimento em conformidade com a FDA "GRAS", EC 1935/2004 e China GB4806.

  • Integração perfeita em qualquer sistema de controle.

Applications

Sensores de temperatura rápidos melhoram o controle do aquecimento

A temperatura é o ponto crítico de controle para o controle bem-sucedido da pasteurização. A precisão e o tempo de resposta asseguram que a energia não seja desperdiçada e o produto não seja exposto a mais estresse térmico do que o necessário.

Sensores de temperatura em um trocador de calor
Nosso conhecimento em campo

A Endress+Hauser desenvolveu um sensor de temperatura para processos higiênicos. Essa tecnologia inovadora ajuda você a melhorar a qualidade e a reduzir os custos. Além disso, a combinação da medição da temperatura precisa, rápida e estável oferece o mais alto grau de qualidade do processo e qualidade confiável do produto.

  • Instale nosso sensor de temperatura inovador iTHERM TM411 para aprimorar o monitoramento de suas temperaturas no processamento UHT.

  • Tire vantagem dos tempos de resposta mais curtos (t90 = 0,75 s) no mercado graças à tecnologia iTHERM QuickSens.

  • Aproveite economias significantes de tempo durante a recalibração (até 20 minutos por ponto de medição) com o iTHERM QuickNeck.

  • Reduza o risco e melhor a segurança do processo em aplicações críticas com a ajuda de nosso sensor de temperatura autocalibrável iTHERM TrustSens.

Medição de vazão na pasteurização do leite

Os medidores de vazão precisos garantem a quantidade certa de calor que é aplicado para alcançar resultados seguros.

Promag H em um laticínio
Nosso conhecimento em campo

Os medidores de vazão eletromagnéticos carregam o fardo principal da medição de vazão nas operações de laticínios e desempenham um papel fundamental no aquecimento do leite.

  • Beneficie-se da temperatura integrada e a medição de condutividade do Proline Promag H.

  • A Heartbeat Technology combina funções de diagnóstico, verificação e monitoramento para otimizações do processo.

Sensores de nível confiáveis

Uma das aplicações mais desafiadoras em sistemas de processos térmicos é o controle de nível do tanque de equilíbrio. O tanque pequeno vê mudanças rápidas de nível e temperatura.

Tanques de armazenamento de leite na produção de laticínios
Nosso conhecimento em campo

Sensores de nível hidrostáticos são ideais para esta aplicação. Com temperatura compensada e com faixas de até 100mm H2O, eles estabelecem o padrão para a confiança.

  • Use o Deltapilot FMB50 com componentes eletrônicos remotos. Ele também ajuda a reduzir o risco no frequente ambiente desfavorável e ciclos de limpeza.

  • Com alternativa, a compacta chave de nível pontual Liquiphant FTL33 para aplicações sanitárias pode ser usada.

Medição de pressão diferencial através do trocador de calor

Para garantir a segurança do alimento, a pressão diferencial pelo estágio de regeneração deve ser mantida. Estabilidade e confiança na medição são o segredo.

Troca de calor na produção de laticínios
Nosso conhecimento em campo

Para essa aplicação crítica, uma medição eletrônica da pressão diferencial é recomendada.

  • Otimize sua medição usando nosso dp eletrônico inovador Deltabar FMD72.

Monitoração da incrustação para otimizar a qualidade do produto

A estabilidade microbiológica de produtos de laticínios é fundamental para qualidade e período de validade que, geralmente, são regulamentadas por leis. Porém, o aquecimento do leite também leva à contaminação nas paredes internas. Essa contaminação afeta a eficiência do ciclo de aquecimento e é uma causa potencial de contaminação do produto. Portanto, controlar o comportamento da incrustação durante o processo de aquecimento e a presença do produto no tubo de apoio é o segredo para controlar o processo e otimizar a qualidade do produto.

Sensor de incrustações Liquitrend QMW43
Nosso conhecimento em campo

Nosso compacto instrumento multiparâmetros Liquitrend QMW43 é capaz de medir a espessura da incrustação e a condutividade do meio simultaneamente. Instalado no tubo de apoio do processo de pasteurização, ele pode monitorar a formação e o grau de incrustação continuamente. Isso ajuda a decidir se um processo de limpeza é necessário ou se o tempo de produção pode ser estendido sem afetar a qualidade do produto.

Mantenha suas medições atualizadas

A calibração regular garante que os instrumentos de medição que controlam processos críticos permaneçam nas especificações, o que é essencial para proteger a segurança e qualidade do alimento.

Especialistas de calibração trabalhando em uma indústria de laticínios
Nosso conhecimento em campo

Da calibração em campo à calibração em laboratório totalmente certificada, a Endress+Hauser oferece serviços de calibração rápidos, econômicos e com comprovação para assegurar tanto a alta disponibilidade quando a conformidade de seus instrumentos. Nossos especialistas em calibração irão apoiá-lo na otimização de todas as atividades por toda sua base instalada.

Mantenha a qualidade de seus instrumentos atualizada com interrupção mínima do processo graças aos nossos serviços de manutenção.

  • Mantenha a qualidade de seus instrumentos atualizada com interrupção mínima do processo graças aos nossos serviços de calibração de instrumentos.

O que você pode fazer

Clique nos mapas e veja em detalhes como você pode otimizar sua produção de laticínios!

Processamento de leite da admissão do leite à embalagem ©Endress+Hauser

Da admissão do leite à embalagem – o caminho do processamento do leite em detalhes.

Transdutor de pressão com boa relação custo-benefício com projeto totalmente soldado para a indústria de alimentos e bebidas

Cerabar PMP23
  • Instalação fácil e rápida e ajuste dentro da fábrica devido à construção muito compacta e faixas de medição que podem ser personalizadas

  • IO-Link reduz os custos e a complexidade devido à fácil configuração por ferramentas simples de configuração ou pelo sistema de engenharia

  • Conexões de processo completamente soldadas maximizam a segurança do processo ao reduzir o uso de juntas

  • Disponibilidade de processo aumentada é assegurada pelo uso rigoroso de material 316L e a possibilidade de grau de proteção IP 69 para condições com jatos, bem como alta reprodutibilidade e estabilidade do produto em longo prazo

  • Uma alta flexibilidade de uso e, portanto, menor custo de armazenamento é garantido, visto que o PMP23 é adequado para limpeza CIP / SIP

  • O PMP23 pode dar suporte à necessidade de documentação higiênica e rastreabilidade na fábrica, visto que certificações como EHEDG, 3-A ou (EC)1935/2004 estão disponíveis entre outros certificados relevantes e declarações de fabricação

A chave de nível pontual para líquidos em um projeto higiênico e compacto para a indústria alimentícia

Liquiphant FTL33 - Detecção de nível pontual Vibronic
  • Desenvolvido para aplicações higiênicas, especialmente na indústria alimentícia - conexões de processo higiênicas e aprovações disponíveis

  • Limpeza CIP e SIP garantida - até o grau de proteção IP69k

  • Projetado de acordo com as mais rígidas especificações de qualidade e sustentabilidade ambiental, o automonitoramento Liquiphant oferece comutação segura até em caso de perda de fonte de alimentação

  • Independente da mudança de propriedades do meio, oferece um ponto de comutação precisa

  • Um sensor plug-&-play real é oferecido sem necessidade alguma de ajuste, mesmo com uma mudança de meio. A medição não é afetada pela condutividade, incrustação, turbulência, vazão ou bolhas de ar

  • Não é necessária calibração, know-how específico ou ferramentas (p. ex., software)

  • Projeto robusto, feito em aço inoxidável, (316L) garante a mais alta durabilidade - sem peças movidas mecanicamente, livres de manutenção

O especialista em aplicações higiênicas com um transmissor ultra compacto

Imagem do medidor de vazão Proline Promag H 100 / 5H1B (DN ≥ 40 / 1 1/2") para aplicações higiênicas
  • Medição multivariável para vazão, temperatura e condutividade

  • Conceito de instalação flexível - várias conexões de processo higiênico

  • Medição da vazão com economia de energia - sem perda de pressão devido à constrição da seção transversal

  • Transmissor que economiza espaço - funcionalidade completa até nas menores aplicações

  • Operação local com economia de tempo sem software e hardware adicionais - servidor web integrado

  • Verificação integrada - Heartbeat Technology

  • Livre de manutenção - sem partes móveis

Saves, visualizes, analyzes and communicates

Advanced Data Manager Memograph M, RSG45
  • High degree of data security: tamper-proof data storage and personalized access authorization with electronic signature (FDA 21 CFR 11)

  • HART input card: HART sensors directly connected provide accurate process values for calculation and logging

  • HART gateway: time-saving direct access to HART sensors in the field with FieldCare using Memograph M without interrupting the measuring loop

  • Stainless steel front with touch operation: trouble-free operation in demanding environments such as hygienic or hazardous areas.

    DIN rail version: compact device with small dimensions for cabinet mounting or remote field applications.

  • System capability: supports common fieldbuses (Modbus, Profibus DP, PROFINET, EtherNet/IP) for fast integration into diverse systems

  • Integrated Web server: remote access to device operation and visualization for lower maintenance costs

  • WebDAV: files saved on SD card transmitted directly to a PC via HTTP without any additional software.

Self-calibrating hygienic temperature transmitter lowers risk and drives automation in regulated processes

Compact sanitary RTD - iTHERM TrustSens TM371
  • Reduce risks and costs by implementing fully automated, traceable inline RTD sensor self-calibration; Eliminate non-conformities or undetected failures

  • True RTD sensor self-calibration making use of the Curie effect; Built-in, long-term stable fix point reference with complete traceability of calibration chain to ITS-90

  • Full instrument diagnostics, monitoring and verification with Heartbeat Technology

  • Automated process documentation, built-in memory for 350 calibration events; 24/7 access to printable, audit proof calibration certificates, on-site or through cloud-based system integration

  • Built-in 4 to 20 mA loop check function saves time and increases process safety

  • Highest temperature measurement precision: individual transmitter-sensor matching from factory for improved RTD accuracy

Compact device for continuous buildup thickness and conductivity measurement

Liquitrend QMW43 - Compact device for continuous buildup thickness and conductivity measurement
  • Reliable, repeatable and accurate measurement of buildup thickness and conductivity regardless of media type

  • Conductive as well as capacitive measuring cycles, the device automatically detects the most accurate measuring mode and uses it automatically

  • Verification of cleaning status without the need to open the tank

  • Compact and flush-mounted stainless-steel sensor offers the perfect insight into the conditions in pipelines or tanks at all critical locations

  • Plug and Play - simple commissioning without presettings

  • Hygienic safety by Design and material traceability are a matter of course

  • Integrated digital communication option via IO-Link

Familiarize-se com os pontos de medição mais importantes e nossos sensores no processo de aquecimento do leite.

Conheça um cliente

“Promass Q é capaz de medir vazão mássica, vazão volumétrica, densidade e temperatura. Uma grande vantagem para nós, pois podemos obter informações confiáveis para o planejamento e balanceamento de recursos de matéria-prima.”

Thomas Jürgensen

gerente técnico, Meierei Barmstedt eG, Alemanha

Benefícios

Além de nossa expertise na indústria e amplo portfólio de produtos, queremos ajudar nossos clientes com um valioso conhecimento sobre o processo. Vamos ajudar a garantir que todos os requisitos locais e internacionais sejam atendidos. A nossa promessa de ser um parceiro confiável é o nosso objetivo. Acreditamos firmemente em relacionamentos duradouros com nossos clientes, não apenas com o lucro temporário.

  • 0,75 segundos

    tempo de resposta (t90)

    O iTHERM QuickSens oferece tempo de resposta mais rápido do mercado para controle otimizado do processo.

  • 3 milhões

    Proline Promag

    de medidores de vazão eletromagnéticos vendidos desde o lançamento em 1977 em uma ampla variedade de aplicações.

  • > 8.900

    patentes e pedidos de patentes

    proteja a propriedade intelectual por trás dos produtos, soluções e serviços da Endress+Hauser.

  • Produtos simples

  • Fácil de escolher, instalar e operar

Excelência técnica

Simplicidade

  • Produtos padrão

  • Confiável, robusto e baixa manutenção

Excelência técnica

Simplicidade

  • Produtos com tecnologia de ponta

  • Altamente funcional e prático

Excelência técnica

Simplicidade

  • Produtos especializados

  • Desenvolvidos para aplicações exigentes

Excelência técnica

Simplicidade

Variável

Versões FLEX Excelência técnica Simplicidade
  • F
  • L
  • E
  • X

Versão Fundamental

Atende suas necessidades básicas de medição

Excelência técnica
Simplicidade
  • F
  • L
  • E
  • X

Versão Lean

Lida com seus principais processos facilmente

Excelência técnica
Simplicidade
  • F
  • L
  • E
  • X

Seleção Extended

Otimiza seus processos com tecnologias inovadoras

Excelência técnica
Simplicidade
  • F
  • L
  • E
  • X

Versão Xpert

Controla suas aplicações mais difíceis

Excelência técnica
Simplicidade

Variável

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